AJALA s.r.o.

Ajala? To je značka pravé čokolády připravené jen z výběrových kakaových bobů a panely – sladké třtinové šťávy.

Při výrobě se nepoužívá mléko, proto produkty splňují veškeré veganské standardy. Výroba takových čokolád připomíná alchymii. Vybrané kakaové boby se šetrně praží za nízké teploty a následně se drtí a probíhá oddělení slupky metodou nazývanou winnowing. Poté se po 2-3 dny melou v žulovém mlýně, následně se nechají stařit, aby mohly projít temperováním. To vše, aby chuť čokolády byla dokonalá.